Empadinha de Palmito

Essa receita é daquelas que derretem na boca. 

O recheio de Palmito casa muito bem com o quebradiço da massa da empadinha e em sua boca tem uma explosão de sabor. 

Ingredientes da massa

2 1/2 de farinha de trigo

80g de margarina com sal

1 ovo

1 pitada de sal

Modo de preparo da massa

Em um recipiente coloque toda a farinha, faça um buraco no meio e acrescente o ovo, a margarina e o sal. Mexa até que desgrude de suas mãos, ela começa bem pegajosa, mas depois a textura muda. Se necessário acrescente mais farinha ou margarina. A textura certa é quando você percebe que ela esta estável mas ainda quebradiça. Leve para a geladeira por 20 minutos. 

Ingredientes do Recheio

1/2 vidro de palmito em conserva

6 colheres de sopa de molho de tomate (peneirado)

1 colher de sopa de farinha de trigo

sal

Pimenta

Modo de preparo do recheio

Corte o palmito em cubinhos pequenos. Leve ao fogo baixo um colher de sopa de azeite. Refogue bem. Acrescente o molho de tomate e a farinha e continue mexendo, até que fique cremoso. Desligue e deixe esfriar. Se preferir pode acrescentar azeitonas no molho. 

Montagem da empada

Abra a massa em forminhas proprias para empada (essa massa e recheio também serve para empadão). Disponha sobre ela o recheio de palmito. Abra mais um pouco de massa em forma circular e tampe a empada. para fechar basta que você aperte nas laterais. 

Pincele gema de ovo e leve para assar em forno pre aquecido a 180º.

* Não é necessário untar as forminhas.