Hoje é dia de Master Chef e para assistir com sofisticação que tal fazer essa receita de Salmão ao Molho de Alcaparras?
1filé de salmão
Azeite (o quanto baste)Tempero Fondor (para aves)
5 colheres e alcaparras
2 colheres de margarina
Sal a gosto
Modo de Preparo
Aqueça uma frigideira ou grill. Coloque cerca de colheres de azeite e deixe aquecer. Frite o salmão com a pele virada para baixo. Tampe e deixe em fogo baixo. O ponto certo do salmão é quando ele fica já fácil de você soltar pedaços somente encostando o talher e fazendo um leve pressão.
Após pronto. É hora de fazer o molho.
Lave bem as alcaparras, de preferencia deixe de molho por uns 10 minutos para que tire o sal. Derreta a margarina com 2 colheres de azeite de oliva e acrescente as alcaparras, apenas aqueça, não deixe ferever. Desligue e sirva juntamente com o salmão.
As ervilhas e o Brocolis devem ser bem lavados e higienizados, colocados para ferver em água ou vapor e temperados apenas com sal.
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