Uma vez eu quis preparar um pavê aqui na cozinha do Quitutes e Receitas e descobri que não tinha biscoito maisena suficiente para a montagem dessa sobremesa maravilhosamente saborosa.
Mas, como a vontade era grande, eu decidi fazer meus proprios biscoitos champanhe para o pavê.
A receita que publicarei para vocês, abaixo, é do biscoito champanhe apenas. Para os próximos posts, vou postar a receita detalhada do pavê com cobertura de ganache de chocolate e também o pavê de abacaxi com coco (que é meu preferido).
Receita de Biscoito Champanhe
4 ovos
250grs de açucar refinado
2 xicaras de farinha de trigo
4 gotas de essencia de baunilha
Primeiramente, bata em velocidade média, na batedeira, os ovos com o açucar até dobrar de volume e formar um creme mais claro e fofo.
Em seguida adicione a farinha de trigo peneirada e a essencia de baunilha.
Misture com um fuê de baixo para cima (a farinha deve se incorporar no creme).
Coloque a massa em um saco de confeitar e corte a ponta. Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e passe açucar refinado por cima da massa.
Leve para assar em forno pré aquecido a 180º por 10 minuto ou até que perceba que ele formou uma casquinha por cima. Retire do forno e utilize em suas receitas ou coma acompanhado de um café.
Confira, abaixo a receita detalhada:
A casquinhaq ue se forma por cima dos biscoitos é resultado do açucar refinado salpicado por cima da massa antes de ir ao forno.
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